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Água fonte de vida com zero caloria

por Fernanda Bosnich

O consumo consciente desse verdadeiro tesouro natural é atitude obrigatória não apenas para preservar as reservas do planeta, mas para viver de forma saudável

Principal componente do organismo (constitui 70% do corpo), a água é responsável por diversas funções essenciais à boa saúde. É ela, por exemplo, que regula nossa temperatura e hidratação, auxilia no processo respiratório e no trabalho dos rins – que têm a importante missão de extinguir toxinas por meio da urina –, além de servir como meio de transporte dos nutrientes.

Passar três dias sem o líquido é certeza de conseqüências sérias, como distúrbios de concentração e memória, dor de cabeça, problemas renais, lesão de pele, baixa produção de saliva e tontura. “Um adulto perde cerca de 2,5 litros de água por dia. Para evitar a carência, a mesma quantidade deve ser reposta”, alerta Juliana Menegazzi, nutricionista da Saúde Viver Consultoria e Assessoria, de São Paulo.

Também podem ser consumidos chás e sucos, de preferência naturais, para suprir parte dessa defasagem. Porém, segundo a nutricionista Lara Natacci Cunha, da Nutri Vita Assessoria Nutricional, também na capital paulista, a água também deve ser ingerida isoladamente, pois a absorção é mais rápida. “Sem contar que alguns chás, principalmente preto e mate, possuem propriedades diuréticas e podem levar à perda de líquidos “, explica.

Sede de emagrecer
Embora ofereça incontáveis benefícios à saúde e tenha zero caloria – portanto não engorda –, é importante ressaltar que água não emagrece. No entanto, ela é fundamental coadjuvante nos regimes, pois elimina resíduos do organismo e ajusta o metabolismo. “Para se ter uma idéia, sem água, as fi bras exercem papel inverso ao de sua natureza, ou seja, em vez de regular, prendem o intestino”, comenta Juliana Menegazzi.

É comum esquecermos de tomar água no calor enquanto nos refrescamos em piscinas, duchas, etc. “Esfriar o corpo e mantê-lo desidratado por dentro não adianta”, afi rma Juliana. Por isso o consumo deve ser aumentado nessa época do ano, já que nem sempre a sensação de sede corresponde à nossa real necessidade de água. “É interessante lembrar que refrigerantes e bebidas alcoólicas não funcionam, pois o álcool atua como diurético e os refrigerantes têm muito sódio e retêm líquido, prejudicando a circulação e a eliminação de toxinas”, adverte a nutricionista.

Segundo Lara, quem segue dieta rica em proteínas também deve ter cuidado especial no calor, ingerindo bastante água, a fi m de capacitar os rins a eliminar os altos níveis de nitrogênio e de corpos cetônicos (produtos da digestão de gordura), que são mais difíceis de diluir. A dica é manter uma garrafi nha cheia constantemente por perto e aumentar o consumo de frutas e vegetais.

Beba corretamente
O consumo de água diário pode variar em alguns casos, por isso Lara Natacci Cunha sugere que ele seja calculado com base na ingestão calórica. Seguindo essa orientação, chegamos a um total aproximado de 1 mililitro por caloria (ml/cal.) para adultos e 1,5 ml/cal. (4 a 5 copos) para crianças. Veja abaixo a tabela de excreção e ingestão diária de água referente a um adulto:

EXCREÇÃO
Urina: 600 ml a 1600 ml
Fezes: 50 ml a 200 ml
Transpiração (pele) e expiração
(pulmões): 850 ml a 1.200 ml
TOTAL: 1.500 ml a 3.000 ml

INGESTÃO
Líquidos: 500 ml a 1.700 ml
Água contida nos alimentos:
800 ml a 1.000 ml
Água obtida na oxidação
dos alimentos: 200 ml a 300 ml
TOTAL: 1.500 ml a 3.000 ml

Apesar de sentir menos sede em função do envelhecimento das células e do desgaste natural do organismo, a recomendação para os idosos é idêntica à dos adultos.

Mexa-se com saúde
Se você é do tipo que adora correr na praia e jogar futebol ou vôlei de areia, saiba que a reposição espontânea das perdas causadas pela transpiração durante a prática de exercícios, em geral, é insufi ciente, especialmente no verão. Por esse motivo, o médico esportivo Fernando Torres, coordenador do Curso de Treinamento Personalizado do Centro de Estudos de Fisiologia do Exercício da Universidade Federal de São Paulo, (Unifesp) elaborou um esquema para que você mantenha a hidratação antes, durante e depois dos exercícios.

◗ Tome de 250 ml a 600 ml de líquidos 2 h antes da atividade física. Evite o consumo abrupto.
◗ Durante o exercício, 150 ml a 300 ml a cada 15 ou 20 minutos normalmente são adequados, pois quantidades adicionais podem causar desconforto.
◗ Após, deve-se tomar sempre mais água do que a “sensação de sede” indica. Para cada kg de peso eliminado no exercício, deverá ser reposto cerca de 1 litro de líquido.
◗ A temperatura da bebida precisa ser menor que a ambiente, pois está comprovado que nessa situação o esvaziamento gástrico é facilitado.
◗ Evite a ingestão de bebidas gaseifi cadas, pois irritam o sistema gástrico, têm maior concentração de carboidratos e baixa quantidade de sódio, além de, em alguns casos, possuírem cafeína.

Isotônicos: eles estão liberados?

Quem segue dieta de emagrecimento pode fazer uso de isotônicos, desde que as calorias ingeridas sejam contabilizadas e estejam dentro do total calórico diário programado. “Essas bebidas contêm carboidratos como fonte energética e são indicadas, normalmente, para treinos que ultrapassem 1h30 de duração”, informa Fernando Torres. Uma garrafa com 500 ml tem a média de 120 calorias. Portanto, apesar de os isotônicos serem mais agradáveis ao paladar (são comercializados em diversos sabores), a água permanece unânime e é recomendada na maioria dos casos, sem contra-indicação.

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